Expériences et bonnes pratiques à travers les Alpes
La 4ᵉ édition des Rencontres du Patrimoine Alimentaire Alpin, organisée les 13 et 14 novembre 2025 au Musée dauphinois à Grenoble, a été un moment inspirant et motivant pour notre réseau, avec plus d’une centaine de participants. La diversité des acteurs (communautés, associations, agriculteurs, artisans de bouche, restaurateurs, élus, techniciens, chercheurs, journalistes…), en provenance de France, Italie, Suisse et Slovénie, a contribué à des échanges variés et équilibrés. La qualité des retours d’expériences confirme l’originalité de cette démarche dédiée au patrimoine vivant de l’alimentation alpine. Notre objectif est désormais de consolider ce réseau. En plaçant le respect des cultures et des savoirs alpins au cœur de nos actions, nous pourrons œuvrer efficacement à la sauvegarde de la diversité biologique et culturelle de nos montagnes, bâtissant ainsi un avenir résilient, juste et inclusif.
Plongez au cœur des échanges et revivez les Rencontres du Patrimoine Alpin jour après jour
Sauvegarder la diversité alimentaire alpine
Le patrimoine alimentaire alpin est porté par des personnes, associations, communautés, agriculteurs et éleveurs, artisans et producteurs qui contribuent, avec leur travail quotidien, à faire vivre la montagne. Depuis 2019, les Rencontres du Patrimoine Alimentaire Alpin nous invitent à un voyage fait d’échanges d’expériences et de bonnes pratiques intergénérationnelles. Notre ambition : maintenir cet héritage vivant pour les générations futures. De la France à la Slovénie, en passant par la Suisse et l’Italie, des réseaux s’organisent, se fortifient, prennent la parole pour partager leurs savoir-faire, analyser les enjeux et les transformations en cours. Le patrimoine biologique et alimentaire des Alpes, à la fois diversifié, fragile et forgé sur le long terme, est menacé par de nombreuses pressions, notamment le changement climatique. Une stratégie partagée est donc essentielle pour sa préservation. Car la diversité des environnements montagnards est aussi l’expression de l’extraordinaire richesse et diversité des cultures alpines.
Vers une reconnaissance à l’UNESCO
Ce nouveau rendez-vous arrive à un moment clé d’un processus de candidature à l’UNESCO lancé en 2019, en conclusion du projet européen INTERREG Espace Alpin AlpFoodway. En favorisant le dialogue et en encourageant le partage des expériences, bonnes pratiques et valeurs des communautés alpines, ces rencontres visent à élargir et fortifier le réseau alpin français en lien avec les autres territoires qui partagent ce projet stratégique. A travers son inscription au Registre de bonnes pratiques pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel, la candidature UNESCO du patrimoine alimentaire alpin est un projet stratégique qui cherche à relever les défis de la durabilité et à construire une grande alliance. Le dépôt de la candidature à l’Unesco est prévu en mars 2026.
Des rencontres internationales
4 pays de l’arc alpin
4 tables rondes thématiques
+40 intervenants
+150 participants
Rétrospective des tables rondes
Table ronde 1 : Savoirs et pratiques liés au végétal
De la cueillette au jardin, des vergers aux champs : un patrimoine vivant
Cette table ronde a mis en lumière diverses initiatives exemplaires menées dans l’Arc alpin : la recherche participative, l’éducation et la transmission des savoir-faire et enfin, la création de réseaux et de marques territoriales pour revitaliser des filières locales.
Table ronde 2 : Les Alpes pastorales, un modèle durable
Des hommes, des savoir-faire, des races locales.
Cette table ronde a abordé diverses démarches de sauvegarde de la biodiversité et des races alpines. Elle a également mis en valeur des actions portées par des réseaux de producteurs ainsi que des savoir-faire liés au pastoralisme.
Table ronde 3 : Pratiques sociales, rituelles et festives.
Des fêtes et des marchés au fil des saisons : vivre ensemble dans les Alpes.
Cette table ronde a mis en valeur des expériences de revitalisation des fours à pain, des fêtes saisonnières qui renforcent les pratiques et des marchés de producteurs.
Table ronde 4 : Les Alpes, laboratoire de bonnes pratiques pour un patrimoine alimentaire alpin vivant.
Bilan et perspectives
Débats et réflexions conclusives des rencontres
Copyrights photographies : Emmanuel Breteau, PNRMB-Caroline Salomon, Christine Haas
Copyright photographies : Flore GIRAUD
